An einem sonnigen Sommernachmittag traf sich Jörg Palm vom Birdie Magazin bei AllesWein in Altwarmbüchen mit Inhaber Joachim Christ, um über die faszinierende Welt des Weins und die Leidenschaft für Golf zu sprechen. Jörg Palm: Joachim, Du hast eine beeindruckende Karriere hinter Dich gebracht, die von der Gastronomie bis hin zur Weinhandlung und dem Golfen reicht. Was hat Dich ursprünglich dazu inspiriert, in die Weinbranche einzusteigen? Joachim Christ: Mein Einstieg in die Weinbranche war ein natürlicher Übergang. Ich war ursprünglich Koch und führte in den 80er Jahren ein Hotel mit Restaurant, in dem ich eine große Leidenschaft für Weine, insbesondere Burgunderweine, entwickelte und ein umfangreiches Weinportfolio aufbaute. 1993 zog ich mich aus der Gastronomie zurück. Freunde und Bekannte ermutigten mich, mein Hobby zum Beruf zu machen, wodurch ich eine Weinhandlung im Saarland übernahm. Durch die bereits bestehenden Kontakte in der Weinbranche begann ich, Weine professionell zu importieren und zu verkaufen. So konnte ich meine Leidenschaft für Wein zum Beruf machen. Was waren die Grundlagen für Deinen Erfolg in der Weinbranche? Joachim Christ: Eine wichtige Grundlage war meine Ausbildung in Burgund, wo ich auf einem Weingut lebte und täglich im Weinbau tätig war. Diese Erfahrung gab mir tiefes Wissen und eine große Leidenschaft für Wein, die mir sehr half, als ich später die Weinhandlung führte. Mein umfassendes Verständnis für die Weinherstellung und der direkte Kontakt zu den Winzern waren entscheidend für meinen Erfolg. Wie wählst Du heute Dein Weinsortiment aus? Joachim Christ: Ich reise viel nach Frankreich, entdecke neue Trends und Weingüter, oft bevor sie auf den Markt kommen. Wir arbeiten eng mit Winzern zusammen, die uns manchmal exklusiv Weine anbieten, bevor sie abgefüllt sind. Dieser Vorsprung ermöglicht es uns, einzigartige und hochwertige Weine in unserem Sortiment zu haben. Neben Wein ist auch Golf ein wichtiger Teil Deines Lebens geworden. Wie kam es dazu? Joachim Christ: Das war eher zufällig. Ein Freund von mir hatte große Ackerflächen im Saarland und entschied, daraus einen Golfplatz zu machen. Wir besorgten uns gebrauchte Schläger und begannen, Bälle zu schlagen. So begann meine Golfleidenschaft. Was fasziniert Dich am Golfen? Joachim Christ: Golf erfordert viel Technik und weniger Ausdauer im Vergleich zu anderen Sportarten. Ich habe intensiv trainiert, Trainerstunden genommen und die Regeln gelernt. Golf hat mich mit Haut und Haaren gepackt. Der Sport bietet die Möglichkeit, auch im fortgeschrittenem Alter ein hohes Niveau zu erreichen. Mein Handicap von 8 war ein Erfolg, den ich in vielen anderen Sportarten nicht GENUSS | ALLESWEIN Golf & Genuss Restaurants sind Kommunikationszentren. Wir stellen sie vor. Denn Lifestyle heißt genießen – sportlich wie kulinarisch. Interview: Jörg Palm An diesem Nachmittag wurde der Bourgogne Aligoté "Le Hardi" 2022 von Ballorin verkostet. Er verströmt einen feinen Duft nach weißen Früchten und Mandeln, zeigt sich am Gaumen sehr mineralisch und besitzt eine reife Säure. Das lange Finish rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab. Vielen Dank, Joachim, für das Interview und Deine Gastfreundschaft. Bilder: Birdie Golf | Style | Genuss Vom Koch zum Weinhändler und Golfer 76 www.birdie-magazin.de Birdie 02|2024
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