38 RECKEN-BOTE | SC MAGDEBURG | SAISON 2024/2025 RECKEN-Durchstarter Durchstarter RECKEN-DURCHSTARTER SIND STARTUPS AUS DER REGION Präsentiert von Erfolgsgeschichte: MOBIL UND LECKER: JULIANS EISFAHRRAD SERVIERT ÜBERALL – AUCH IN DER RECKEN-FESTUNG Streuselkucheneis oder Stracciatella mit echter Schokolade: Julian Rakowski ist seit 2020 mit seinem Fahrrad in Hannover unterwegs. Dabei ist nicht nur das Vehikel eine Spezialanfertigung mit Kühlung und Spüle – auch die Eissorten von „Birne & Beere“ sind besonders und selbstgemacht. Der Unternehmer bietet mit seiner mobilen Eisdiele die eiskalten Leckereien von der Eilenriede bis hin zur Dornröschenbrücke direkt vor Ort an. Julian Rakowski hat sich immer über die Zusatzstoffe im Eis geärgert. Dazu sind ihm Nachhaltigkeit und Regionalität immens wichtig. Das zusammen war die Inspiration für sein Unternehmen. Bei hannoverimpuls hat er das kostenlose Vier-Wochen- Seminar „Gründung kompakt“ besucht und sich fit gemacht für das unternehmerische Denken. In dieser Zeit hat er zu seinen Kenntnissen – er war Veranstaltungsleiter der Konditorei Kreipe – noch viel Wichtiges dazugelernt, um als Unternehmer durchzustarten. Sein Eis ist zu 100 Prozent natürlich. Fast alle Zutaten kommen aus der Region. Birne & Beere bietet keine klassischen Kugeln, sondern Portionen. Das hat den Vorteil, dass Schleckermäuler auch zwei Sorten bei einer Portion mischen können. Mit dem Eisfahrrad liefert Julian Rakowski quasi überall hin, Interessent*innen können das Rad auch für Events buchen. Über einen GPS-Tracker auf der Website kann jeder nachverfolgen, wo das Angebot gerade präsent ist. Von Herbst bis Frühling gibt er sein Know-how auch in der eigenen Manufaktur in Eismacherkursen an Interessierte weiter. Julian Rakowski wollte eigentlich nur mit dem Rad ausliefern, doch die Nachbarn seiner Manufaktur in der Calenberger Neustadt wünschten sich sehr eine Eisdiele. Deshalb gibt es mittlerweile auch ein Eiscafé mit schöner Terrasse. Und wenn Ihnen jetzt auch das Wasser im Munde zusammenläuft, dann haben wir gute Nachrichten für Sie: Das Eisfahrrad ist heute hier in der Halle. Mit der leckeren Verführung können Sie dieser Geschichte also selbst die zuckersüße Krone aufsetzen. Birne & Beere
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